大根のさっぱり煮+肉団子スープ

肉類を鍋で炒め、軽く火が通ったら水をいれる

食べやすい大きさに切った大根を１の鍋にいれ、沸騰しはじめたら弱火で15分程度煮込む。その間灰汁をとり、落し蓋をする。

つみれを入れる。
つみれが煮えたらだしの素(うどんつゆ、おでんのもと的なもの)を入れて更に煮込む。

大根はそのまま煮付けで！
肉団子とおつゆ(お湯で薄めて味を整える)で肉団子スープで！
お召し上がりください。