びんちょう鮪のポキ風カルパッチョ

マグロの切り落としを醤油とごま油に小一時間漬けておく。わさびを溶いて加える。

ミックスリーフを洗い、ミズナはミックスリーフの大きさに切り洗っておく。

白髪ねぎを作り水にさらす。2をあわせ、皿におき、マグロの漬けをおく。