シャキシャキ！ジューシー！蓮根メンチ
にーっしまみ
作り方
-
-
1
-
☆の玉ねぎはみじん切りして☆の油で炒めて冷ましておきます。
-
-
-
2
-
蓮根は皮をむき、半量は粗めのみじん切りにします。色が変わらないように水につけておいてください。
-
-
-
3
-
もう半量の蓮根はすり下ろして、水気をしぼります。
-
-
-
4
-
３のすり下ろした蓮根、☆をボウルに入れ混ぜ合わます。
-
-
-
5
-
白っぽくなるまでよーく混ぜたら、２の蓮根(水気をペーパーで切っておく)と混ぜます。
-
-
-
6
-
キャッチボールするように空気を抜きながら形を作ります。
-
-
-
7
-
小麦粉→卵→パン粉→の順で衣付けします。
※卵が足りなくなった場合は水を加え、
-
-
-
8
-
油でこんがり揚げたら出来上がり～♡
-
-
-
9
-
付け合わせは茹でたブロッコリーです♡
ソースはケチャップにしてみました♪
-
コツ・ポイント
蓮根を荒めのみじん切りにすることで食感を出すのがポイント！シャキシャキでおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
旬の蓮根を使いたくて♡
にーっしまみ
