コツさえつかめば簡単な本格アラビアータ

大きめのフライパンでオリーブオイル、鷹の爪、薄切りニンニクを弱火で炒める。ニンニクの色が変わったらベーコンを投入。

（ニンニクと鷹の爪は時間があれば15分ぐらい炒めると香りが出て美味しい。辛いのが苦手な人はここで鷹の爪を取り出す）

ベーコンからしっかり脂が出たら、ホールトマトを汁ごと全部入れる。ここから火加減を中火にしてヘラや箸でよく混ぜながら加熱。

パスタが茹で上がる1分前にゆで汁をおたま2杯分ソースに加える。それに加えてチーズも投入。

ソースのフライパンにパスタを投入（チーズが溶け残っていてもOK）。ゆで汁と脂とホールトマトが一体化するように混ぜる。

1分30秒ほど鍋をあおって混ぜる。ソースが濁って乳化したら完成。