茶わん蒸し
Description
おでんのつゆの残りを使って作りました。
具にもおでんの残りを使いました。
具にもおでんの残りを使いました。
kokemomo60
材料
作り方
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1
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卵はよくほぐす。
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2
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おでんの残し汁を４００ｃｃ混ぜる。
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3
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よく混ぜる。
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4
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裏ごしする。
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5
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茶わん蒸しのつゆの出来上がり。
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6
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ニラは刻む。
人参は薄切り。
しめじは石ずきの部分を切って、ほぐす。
厚揚げ、半パンも切る。
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7
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人参はレンジで３０秒くらい加熱。
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8
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５と具を器に入れる。
水とすのこを入れた圧力鍋に茶わん蒸しを入れる。
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9
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蓋をして重りをする。
火をつける。
重りが動いたら火を弱めて、３分間そのまま。
火を止め、４，５分置いておく。
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10
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重りを少し傾けて、中の圧力を出す。
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11
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蓋を開け、中の汁がすんでいたら、出来上がり。
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12
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トングで挟んで取り出す。
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13
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トングは以前東急ハンズで購入。
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14
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出来上がり。
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15
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銀杏を入れる時はこれで。
大きい方はクルミ用。
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コツ・ポイント
圧力鍋の重りを外す時は、水をかけて冷やしてもいいです。（慣れない人はこの方が無難です）
蒸し方が足らないときは、また３分くらい圧力鍋に入れて、作ってください。
すのこがなかったので、寒天の型で代用しました。
蒸し方が足らないときは、また３分くらい圧力鍋に入れて、作ってください。
すのこがなかったので、寒天の型で代用しました。
このレシピの生い立ち
茶わん蒸しが食べたくなって、ふと見るとおでんの残りが…。
汁にはすでに味がついているので、卵と混ぜればすぐ出来上がり。
驚くほどおいしいです。
具は好きなものを入れてください。
圧力鍋で作ると簡単ですが入いることもなく、おいしくできます。
汁にはすでに味がついているので、卵と混ぜればすぐ出来上がり。
驚くほどおいしいです。
具は好きなものを入れてください。
圧力鍋で作ると簡単ですが入いることもなく、おいしくできます。
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