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ノンオイル☆春菊とゴマのジェノベーゼ♪

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Description

バジルも松の実もなかなか手に入らない！買うと高い…カロリーも気になるからチーズもオイルも使わずに美味しいパスタを☆

材料 （1人分）

パスタ
100g
春菊
1/2束(100g)
塩
適量
☆牛乳
100cc
☆小麦粉
小さじ1
☆味噌
小さじ1
☆塩麹
小さじ1
☆いりゴマ
大さじ1強

作り方

  1. 1

    春菊はざく切りにして鍋に入れて塩を少々振って5分くらい放置。※春菊からしっとりと水分が出ます。

  2. 2

    春菊が少しシナっとしたらそのまま火にかけて蓋をして弱火で3分。別の鍋でパスタを茹ではじめる。

  3. 3

    春菊と☆の材料をフードプロセッサーにかけてなめらかにする。

  4. 4

    3のペーストを鍋に戻し、弱火でトロミがつくまで火にかける。

  5. 5

    味をみて塩が足りなければ塩を少々足す。茹であがったパスタと絡めれば出来上がり☆

コツ・ポイント

春菊は蒸し煮にするのがポイント☆もちろん普通に茹でてもレンジでもOK。その場合は仕上げの塩を少しキツめに。
ソースは多目です。2人分くらいいけちゃうかも。バケットにのせて食べるのもオススメです☆

このレシピの生い立ち

バジルのジェノベーゼパスタが大好き。買うと高いし、カロリーも気になる。
バジルも松の実もなかなか手に入らないし…春菊とゴマで代用できないかと。チーズのかわりに味噌と塩麹を。オイルじゃなくて牛乳で。それなりに美味しかったので(笑)覚え書き。
レシピID : 2841676 公開日 : 14/10/16 更新日 : 14/10/16

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ノンオイル☆春菊とゴマのジェノベーゼ♪
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