しお豆と野菜たっぷりオムライス
宮野食品
作り方
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1
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玉ねぎ、しいたけ、にんじん、ピーマンは粗くみじん切りにします。
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2
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フライパンに油を熱し、（１）の野菜を炒め、ケチャップを加えてなじませます。
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3
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（２）にごはんを加え、ほぐしながら炒めます。
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4
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しお豆を加えて、塩・こしょうで味を整え、器に盛り付けます。
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5
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ボウルに卵を割りほぐし、牛乳と塩・こしょうを加え混ぜ合わせます。
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6
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熱したフライパンに油をしき、半量の卵液を流し入れ、手早く菜ばしでかき混ぜます。半熟になったらフライ返しで半月状にします。
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7
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ケチャップライスの上に（６）のオムレツをのせたら出来上がり！２人分なので、（６）をもう一度繰り返します。
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8
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お好みでケチャップを添えてください！
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コツ・ポイント
★卵がふわふわに仕上がるように、火力は抑えないで一気に仕上げてくださいね！
このレシピの生い立ち
定番のオムライスに食物繊維を摂れる豆と、野菜をたっぷり入れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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宮野食品
