袋で揉むだけ 簡単おからハンバーグ
ソニックあかり
作り方
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1
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サラダ油を熱したフライパンで玉ねぎを炒める。
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2
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生おからをラップをせずにレンジで2分加熱し
水分を飛ばす。
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3
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玉ねぎとおからが冷めたら材料を全てビニール袋に入れ、手で揉む。
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4
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全体が混ざり白っぽく粘りが出たらオッケー。
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5
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サラダ油を引いたフライパンを熱し、タネを入れ
片面に焦げ目がつくまで焼く。
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6
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裏返したら
砂糖以外のソースの材料を加え、蓋をしてフライパンを揺すりながら蒸し焼きにする。
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7
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お皿にハンバーグを取り出し、煮汁に砂糖を入れて一煮立ちさせ、
ハンバーグにかける。
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8
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野菜を添えて出来上がり。
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9
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同じ手順で鳥ひき肉を使ったバージョン。
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コツ・ポイント
おからの水分をしっかり飛ばさないと生臭みが残ります。タネを焼く際、フライパンを揺すりながら焼くと焦げ付きません。
このレシピの生い立ち
我が家の定番は豆腐ハンバーグなんですが、おからがお買い得だったので代用してみたところ、しっとりして美味しく出来ました。
ソニックあかり
