脱ドロドロ✨コトリ家のサラッとなめこ汁

脱ドロドロ✨コトリ家のサラッとなめこ汁

Description

なめこのお味噌汁に浮かぶあのドロドロにサヨナラ!なめこにはツルッと本来の滑りを残しつつ、お汁はサラリの楽々レシピです♬

材料 (♡4人分♡)

800ml
なめこ
一袋
豆腐
1/4~1/3丁
乾燥わかめ(ネギやみつばでも美味しい♥)
適量
味噌
お好きな量
※きちんととった出汁、出汁パック、顆粒…どんな出汁でも♪

作り方

1

お出汁を入れた鍋を火にかけ沸騰したところにサイの目に切った豆腐を入れて中火で2~3分煮る。
その間に…↓

2

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なめこを洗わずそのまま少し深めの耐熱容器に入れ、ラップをせずレンジ(600W1分半)で加熱する。取り出すとドロドロ~…

3

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②を小さめのザル(我が家は手軽に味噌こし笑)に入れ、流水でかき回すようにして洗う。ドロドロはバイバイ、程よくトロンです♡

4

弱火にし、味噌を加え(味噌は煮立てると風味が無くなるため)、煮立てないようにして、温まったら火を止める。

5

③のなめこと乾燥わかめを入れたお椀に注いで出来上がり!

コツ・ポイント

豆腐は煮立てると〝す〟が入り、味噌も同様に煮立てると風味が飛ぶので注意してください。なめこを洗う際、味噌こしに入れスプーン等でかき回すと一気に余分なドロドロが落ち、缶詰のようなツルリとしたなめこに♬各材料はお好きな分量で調整してください。

このレシピの生い立ち

娘が大好きななめこ汁。その独特のぬめりが美味しいけれど、洗ってからお鍋で煮ると、おつゆにドロドロが浮いたり、おつゆ自体にとろみがつきすぎたり(泣)ホテルの朝の和定食についてくるような、おつゆはサラリ、なめこはツルリを目指し生まれた方法です!
レシピID : 2844905 公開日 : 14/10/21 更新日 : 14/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (6人)

20/03/14

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簡単なひと手間でサラッとスッキリ♪なめこ汁はこれに限ります❤️

なおミール

19/05/12

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失敗知らずの絶品なめこ汁!このレシピに出会えてありがたいです❤️

なおミール

掲載が遅くなってしまい本当にごめんなさい!作って頂き大感謝♡

18/11/04

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久しぶりの美味なめこ汁でした❤️ツルツルは守られNonドロドロ♪

なおミール

作って頂き&嬉しいつくれぽありがとう♡是非また作ってね♫

16/02/14

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初めて味の染みたなめこ汁が完成⭐︎これからはレンチン守り続けます

なおミール

お役に立てて嬉しいです❤どんどん活用してね♪大感謝です✨