ブリオッシュ風ミルク食パン♡HB＆クマ
Description
HBお任せ焼OK♪1斤とクマ型分量記載！キメ細かくほんのり甘い！
Wミルク使いの食パン！そのままでも軽くトーストも美味♡
Wミルク使いの食パン！そのままでも軽くトーストも美味♡
putimiko
材料
（HBケース1個分）
250g
◆牛乳＋練乳30g＋卵黄Mｻｲｽﾞ1個＝
195g
↑◆が合計195gになるように
（卵＋練乳を量り残りは牛乳で調整する）
◆バニラオイル
好みで数滴・無くても可
バター風味マーガリン(有塩)
20g
砂糖（きび糖）
15g
3g
自然塩
3g
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（※）クマ型下記工程④参照
作り方
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1
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練乳＋卵を計量し冬場は人肌に温めた牛乳を加える（練乳が残らない様しっかり混ぜる）
バニラオイルを入れる場合はここで混ぜる
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2
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HBに粉類イーストをセットし◆を入れて捏ね開始
完全に生地＆◆が混ざりひと塊の状態になったら油脂を入れる（７～８分後）
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3
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後はHBにお任せ焼成する
クマ型は1次発酵までHBで行い工程・成形はレシピID : 2823300に詳しく載せています
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4
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●クマ型分量
強力200
牛乳＋練乳24＋
卵黄1個＝計156g
バター16砂糖12
ドライイースト2.5～3
塩2.5
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5
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クマ型粉200gの場合も私は卵黄を1個使用し、計量を簡単にしています
卵黄の固形（水分）を考え小さじ1弱牛乳を足しても◎
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6
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＊レシピは国産粉使用です、外国産お粉をお使いの場合は加水（牛乳）をやや多めに
＊お好きな型やロールパンにも是非
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7
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そのままでもお勧めですが軽くトーストしてみて♡自画自賛ですが何も塗らずでも美味
それ程甘く無いので食事パンとしてもどうぞ
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8
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レシピID : 2823300 「マルチグレイン配合HBクマ型」
↑こちらにコツも記載してるのでご覧になって下さい
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9
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レシピID : 2929231「全粒粉入ソフトフランス食パン♡HBクマ」
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コツ・ポイント
＊ジャムやクリーム等を合わせる場合はバニラオイルを入れると甘い香で風味UP（食事パンの場合は無しで）
＊有塩バター風味マーガリンを使用ですがもちろん無塩バターで作れば美味です→（塩分を調整する）
＊牛乳→冬場は温める、夏は常温でOk
＊有塩バター風味マーガリンを使用ですがもちろん無塩バターで作れば美味です→（塩分を調整する）
＊牛乳→冬場は温める、夏は常温でOk
このレシピの生い立ち
＊バター不足なので普通のバター風味マーガリンで手軽に作りたかったので♪
＊本格的なブリオッシュは油脂・砂糖・卵黄をもっと入れリッチな生地ですが普段リーンな生地を食べる事が多く、これくらいの配合で満足してます＾＾
＊本格的なブリオッシュは油脂・砂糖・卵黄をもっと入れリッチな生地ですが普段リーンな生地を食べる事が多く、これくらいの配合で満足してます＾＾
このレシピの作者
putimiko
