全粒粉入ソフトフランス食パン♡HBクマ
putimiko
作り方
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1
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材料をHBにセットして捏ね開始
生地がひと塊になったらオイルを入れる（約7～8分後）
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2
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【コツ】オイルは液体なので一気に入れるとHBの中で飛び散ります
少し入れて攪拌し、徐々に生地とオイルを馴染ませていきます
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3
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クマ型や他の型で作る場合はこの時点で取り出す
HBお任せはこのままケースで焼成
（詳しくはレシピ工程⑤のIDを参照）
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4
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準強力粉176
全粒分24
EVオイル9.5
Sﾐﾙｸ9.5きび糖8
自然塩3～3.5
イースト2.5
水135
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5
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レシピID : 2823300 「マルチグレイン配合HBクマ型」
↑こちらにコツ・成形を記載してるのでご覧になって下さい
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6
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レシピID : 2846366 「ブリオッシュ風・ミルク食パン」
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7
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「まんまるたまごさん」へ
手違いで送信を押してしまいコメント無しの掲載になってしまいましたごめんなさい<(_ _)>
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コツ・ポイント
＊このレシピはそれほどオイル量が多い訳ではありませんが液体の油は最初から入れると膨らみ難いなどの原因になる事もあります、この方法（工程②）で生地とオイルを徐々にあわせています多く入れるレシピ等は少し手間ですが膨らみが悪いなど失敗がありません
このレシピの生い立ち
＊MYレシピID : 958561の山型食パンを更にヘルシーにし全粒粉をブレンド
フランスパン粉を使用しサクサク食感に♪
クマ型の分量が1人で食べ切るのに丁度良いので最近はよく使っています
お好きな型やHBケースお任せ焼きでもどうぞ
フランスパン粉を使用しサクサク食感に♪
クマ型の分量が1人で食べ切るのに丁度良いので最近はよく使っています
お好きな型やHBケースお任せ焼きでもどうぞ
このレシピの作者
putimiko
