秋の旨みぎっしり炊き込みごはん

秋の旨みぎっしり炊き込みごはん
秋ならではの炊き込みごはん。旨みぎっしり炊いちゃってください☆

材料 (2合)

1切れ
干ししいたけ
適量
えのき
適量
舞茸
適量
カボチャ
適量
◎だし
◎醤油
大2
◎酒
大2
少々
椎茸の戻し汁
(サーモンソテー用)
クラリファイ・バター
少々

1

干し椎茸をお湯で戻しておく。カボチャは切っておく。

2

お米をとぎザルにあげておく。
(鮭の用意)
鮭が臭い様だったら牛乳に漬けておく。

3

鮭を水で牛乳を洗い落とし、水気をきり、塩・コショウをふり、熱したフライパンにクラリファイ・バターをしきソテーする。(完全に火を通さなくてもOK)

4

米を炊飯器に入れ◎と椎茸の戻し汁を加え残りはメモリまで水を入れ混ぜる。

5

ソテーした鮭、カボチャ、きのこ類を入れ、最後に"美味しく炊けますよーに☆”と願いながら塩をパラパラとふり、スイッチON!

6

炊き上がったら、ふっくらとカボチャが潰れないよう混ぜできあがり☆

コツ・ポイント

鮭が塩辛い場合は塩や醤油は少なめに。(塩は入れなくてもOK)鮭をソテーしてから炊くとコクがでて、ほのかーにバターの香りも。ゴマをふりかけたり、三つ葉など緑を飾っても彩りが良くなります。
きのこ類や野菜はお好きなものを入れちゃって下さい。栗なんか入れたらもっと秋でおいしそう☆

このレシピの生い立ち

ハワイは常夏なので、私も“秋”を味わいたくて…
レシピID : 284650 公開日 : 06/09/25 更新日 : 06/09/25

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