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豆腐と鶏肉のハンバーグ風つくね

豆腐と鶏肉のハンバーグ風つくねの画像

Description

豆腐ハンバーグを作ろうと思ってたんですが、材料の関係上つくねになっちゃいました(><)でも見た目はハンバーグっぽいので「風」ってことで(笑)

材料

豆腐
1/4丁
鶏もも肉ミンチ
100ｇ
鶏むね肉ミンチ
100ｇ
白ねぎ
1/4本(白い部分)
おろししょうが
大さじ１杯分
パン粉
大さじ３杯分
しょうゆ
大さじ３
酒
大さじ１
だしの素
大さじ１
大根おろし
適量
大葉
適量
ポン酢
好きなだけ

作り方

  1. 1

    豆腐は水を切り、手でつぶしておく。肉ミンチに調味料と刻んだねぎ、しょうが、パン粉を加えこねる。

  2. 2

    肉の中に豆腐を加え、さらにこねる。フライパンにサラダ油をひき、表を強火で焼き目がつくまで焼く。裏返したら弱火にし、ふたをして蒸し焼きにする。

  3. 3

    大根おろしと大葉を飾り、ポン酢をかけて完成☆

コツ・ポイント

豆腐は塊のままたねに加えるとこまかくこねるのが大変なので、あらかじめつぶしておいてください。お汁に入れたり、甘辛しょうゆだれで焼き鳥風にしたりといろいろ応用できると思います♪

このレシピの生い立ち

鶏肉と豆腐でヘルシーなメニューをと思い作りました☆
レシピID : 284761 公開日 : 06/09/25 更新日 : 06/09/25

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-のんち-
豆腐と鶏肉のハンバーグ風つくね
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