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お酢の力でとろけるチャーシュー丼

お酢の力でとろけるチャーシュー丼の画像

Description

脂身まで美味しいチャーシュー♪
お酢の力でお肉も柔らかく仕上がります！

材料 （4人分）

豚バラブロック
５００グラム
醤油
５０グラム
酒・みりん・水
各１００グラム
砂糖・酢
４０グラム
ニンニクチューブ
２センチ
しょうがチューブ
２センチ
白ネギ(青い部分)
少量
しらがねぎ
お好みで
刻みのり
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラ肉のすべての面をフライパンで焼く

  2. 2

    写真

    調味料をすべて入れ一煮立ちさせたら、焼いた豚肉とねぎの青い部分を入れて煮る

  3. 3

    蓋をして弱火でコトコト煮る。
    たまに煮汁をまわしかけたりひっくり返して煮汁が少なくなるまで煮る

  4. 4

    写真

    冷めたら薄くスライスする

  5. 5

    丼にごはんをよそい、刻みのりを乗せ、その上にチャーシューをのせ煮汁をかけて白髪ねぎをのせて出来上がり！

コツ・ポイント

洗い物を少なくしたいので、調味料の計量はすべて鍋をはかりの上において計量しているので、グラム表記となっています。

お好みで一味をかけてどうぞ♪

このレシピの生い立ち

自分好みのチャーシューが作りたい！と思い、試行錯誤していました。
が、お酢の力で、お肉も柔らかく仕上がるだけでなく、さっぱりするのでついつい食べ過ぎちゃいます！
レシピID : 2848802 公開日 : 14/10/22 更新日 : 14/10/22

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お酢の力でとろけるチャーシュー丼
by satoppu