超簡単！油揚げと卵でご飯のおかず！

油揚げを、熱湯で油抜きして、水分をよく切ってから細切りにします。（縦に半分、そのあと6～8mm位の細さに）

小さいフライパンか鍋に、めんつゆと砂糖と油揚げを入れ、味がしみ込むように煮ます。

卵を溶いて投入し、かき混ぜながら、卵が固まったらできあがり。