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さつまいものカラメルケーキ

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Description

☆2014.11.9話題入り☆
小麦粉を使わないで作るスイートポテトのような食感のケーキです

材料 （18センチのケーキ型　1個）

さつまいも
約250ｇ
砂糖
80ｇ
全卵
3個
生クリーム(植物性)
200ｃｃ
バニラエッセンス
適量
 
■ カラメル
砂糖
50ｇ
水
大さじ３

作り方

  1. 1

    ●カラメル作り
    小鍋に砂糖と水大さじ２を入れて中火にかける

    混ぜちゃダメ！！

  2. 2

    グツグツしてきて薄い茶色になったら火を止める。
    少し濃くなったところで、残りの水大さじ１を入れる

  3. 3

    型に流して全体に広げて冷ます

  4. 4

    ●生地作り
    さつまいもの皮をむき、やわらかくなるまで茹でる

  5. 5

    水気を切り、ボウルに入れて潰し熱いうちに砂糖を入れて混ぜる

  6. 6

    少し冷めたら全卵、生クリーム、バニラエッセンスを順にいれてその都度混ぜる

  7. 7

    型に入れて180度に余熱したオーブンで30～40分焼く
    焦げるようなら途中でアルミホイルを被せてください

  8. 8

    中心に串をさして何もつかなければ完成

    よく冷やして食べてください

コツ・ポイント

底が取れない型を使ってください
カラメル作りはとても熱いので火傷しないように注意してください。

このレシピの生い立ち

スイートポテトを作るつもりが、柔らかーくなってしまったので、卵と生クリームを増やしてケーキにしてしまいました！！
底にカラメルを入れて味のアクセントに。
レシピID : 2851304 公開日 : 14/10/23 更新日 : 14/11/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

31件 (31人)
2023年10月14日
写真
こまこま子
パウンド型で♡美味しすぎるし、見た目も◎！！
#さつまいも
2020年2月28日
写真
chiidaimam
凄く綺麗にできました！味も美味しい！
2018年10月13日
写真
keagle221
アイスを添えて♪とっても美味です！プリンのようなケーキのような。

アイス添えると一気に豪華になりますね！私もやってみます～

2017年1月16日
写真
sakutakuhitoshu
カラメルがいい味を出しますね。美味しかったです♪

じゅわっと染みたカラメル美味しいんですよね♡また作って下さい

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( )
ベリーたると
さつまいものカラメルケーキ
by ベリーたると