モスチーズに憧れて＊万能チーズソース

深め耐熱皿に白ワイン入れ、ぷくぷく泡立つまでチン。10〜30秒でアルコールを飛ばす。(熱しすぎ注意)

バターを加えて余熱で溶かしたら、

２に少しずつつ薄力粉投入、少しずつ●加え、ダマができないように、

３を数回繰り返し、とろみがついたら、30秒〜1分チン。

熱いうちに、ちぎっておいたチーズを少しずつ加え全て混ぜ合わせ溶かし、１分チン。

味の素、黒胡椒をふり、全体をよくまぜたら完成！
(使い方によってはブラックペッパーなしでも◎)

シチューやグラタンに混ぜても美味♪白身魚料理、ソテー等の肉料理、温野菜ディップやサラダ、パスタ、タコ焼きONも旨っ！

作り方で大事な工程とばしてました！修正2015/2/6
万が一作って下さった方おりましたら大変申し訳ありませんでした。

生クリームの代用で牛乳のみでも可ですが、とろみがつきにくく酸味が強くなる為、薄力粉、バター、チーズ、味の素増量で調整を！