さくほろ♥︎紅茶とオレンジのクッキー

さくほろ♥︎紅茶とオレンジのクッキー

Description

おもてなしやプレゼントにも最適♥︎
アールグレイとオレンジゼストが香る可愛いさくほろ紅茶クッキー。
行程はとても簡単♥︎

材料 (25枚分)

生地
薄力粉
160g
アールグレイ
大さじ1
小さじ1/4
無塩バター
125g
粉砂糖
40g
オレンジの皮(すりおろし)
大さじ1/2(一個分位)
飾り付け
チョコレート(ダークorミルク)
適量
料理用糸
30センチくらい
カラフルな紙
数枚
細めのストロー
一本

作り方

1

薄力粉、アールグレイ、塩を小さなボウルに混ぜる。

2

ミキサーを使って、冷えたバターを大きめのボウルで軽く混ぜる。粉砂糖を入れ、ちょうどなじむ位まで混ぜる。

3

ゴムベラでオレンジの皮と「1」を「2」切り混ぜる。

4

粉っぽさがなくなったら手で生地をひとまとめにする。
生地が手にくっつく場合は薄力粉を少し足す。

5

クッキングペーパーに移して平たくし、最低30分冷蔵庫で冷やす。

6

オーブンを180℃より少し高めの温度に予熱

7

冷えた生地を5mmの厚さにし、包丁でティーバッグの形に切る。
ストローの先で穴をあける。

8

先に設定していた温度で生地を焼く。
薄くちゃ色になる寸前で180℃に下げる。
合計で13分から16分焼きます。

9

クッキーの端が薄茶色になったところで取り出す。
あら熱をとる。

10

チョコを湯煎で溶かし、冷めたクッキーの半分をチョコに浸す。
冷蔵庫で冷やし固める。

11

切った調理用糸は半分におり、切れ端を結ぶ。
紙は長方形に切って折り畳み、糸の結び目を挟んでホチキスで止める。

12

チョコが固まったら「11」で用意した糸の輪っかの部分をクッキーの穴に通し、タグの部分を通す。

コツ・ポイント

焼いたときに広がってしまうと可愛い形が失われてしまうので、この点に注意:
•バターは冷えたものを使う。
•バターと粉砂糖は、混ぜすぎない。
•生地を冷蔵庫で冷やす。
•焼き始めは、生地が膨らまない様に少し高めの温度で焼き、180℃に戻す。

このレシピの生い立ち

外国の料理サイトで見つけたティーバッグ型のクッキー。アレンジでアールグレイとオレンジゼストを加えて風味を良くしました。

飾り付けせず、丸いクッキーにしてチョコをつけるだけでも、絶品です。

ぜひ試してみて下さい♥︎
レシピID : 2853165 公開日 : 14/10/25 更新日 : 14/10/27

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