スコッチブロス(大麦と野菜のスープ)
Description
イギリス、スコットランドの伝統的な具沢山スープです。
大麦に野菜、羊肉などを混ぜてとろ火でコトコト煮込んだ素朴なスープ！
大麦に野菜、羊肉などを混ぜてとろ火でコトコト煮込んだ素朴なスープ！
風彩里
材料
（4人分）
200g
鶏肉 (一口サイズ) ＊手に入れば、羊肉(ラム肉)がオススメ
200g
60g
40g
40g
200g
140g
140g
200g
extra virgin olive oil
40cc
適量
塩
適量
適量
作り方
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1
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オリーブオイルを鍋に入れて、ベーコンと鶏肉を炒める。
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2
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ジャガイモ、タマネギ、セロリー、にんじん、長ネギを鍋に入れて、しんなりするまで炒める。
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3
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炒めた後、水3ℓ・コンソメスープ粉末を入れて、沸騰してきたらアクを取る。
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4
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押麦を入れる。押麦は、熱が入ってくると ぷっくりと膨らみますよ〜。
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5
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ひよこ豆を入れて、もう一度熱を通す。
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6
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米飯、パン何でも合います。
美味しいですよ〜。
お好みで、粗挽き胡椒をふりかけ
頂きます。
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7
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今晩のお夕食です！
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8
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ワンプレートにしてみては？いかがでしょう
大根とほうれん草のサラダ ➕アボガド➕生ハム
クロワッサン➕スコッチブロス
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コツ・ポイント
とろ火でコトコト煮込む素朴なスープです。本当に簡単な料理です。
身体が芯からあたたまりますので 体調不良や風邪の時にもオススメです！
身体が芯からあたたまりますので 体調不良や風邪の時にもオススメです！
このレシピの生い立ち
朝の連ドラ [マッサン]愛妻のエリーさんが作っていたスープです。
とっても、美味しそうだったので・・・・
ぜひ、食卓にとレシピを考えました。
とっても、美味しそうだったので・・・・
ぜひ、食卓にとレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
風彩里
