うちのおでんの画像

Description

寒くなり始めたのでがっつり作ってみました。翌日、具材を追加する時は出汁1パックと水を足して調整しても美味しいです。

材料 (2人分)

あごだし
3パック
4個
2/3本
フランク
8本(お好みで)
ちくわぶ
1本
一枚
べにしょうが揚げ
六個

作り方

  1. 1

    大根を食べやすい大きさに切って下ゆでする

  2. 2

    ゆで卵を作り殻を剥いておく。

  3. 3

    写真

    ちくわぶは一本を3等分にし、それを斜め切りにする。

  4. 4

    こんにゃくには隠し包丁を入れて適当な大きさにし、さつま揚げにも隠し包丁を入れる。
    はんぺんは食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    写真

    大きな鍋に出汁を取り、火の通りにくいものから入れていく。
    煮えたら出来上がり。

コツ・ポイント

プチおでんと変わらず出汁をしっかりとる、隠し包丁を入れる、具材を入れる順番くらいかな?
べにしょうが揚げはとても美味しいのですが、煮込むと色が汁に出てきて白い具材はピンクになります。ビックリしないでね〜(^_^;)
でも美味しいです。

このレシピの生い立ち

以前プチおでんが旦那様に好評だったので作りました。
レシピID : 2854609 公開日 : 14/10/26 更新日 : 14/10/28

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