寝かし短め！しっとり柔らか♪鶏ムネ肉ハム
ぽてまる太郎
作り方
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1
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鶏肉は皮をはぎ、厚みが均一になるようにひらく。胸肉一枚につき塩各小1を全体にすり込みブラックペッパーを多めに振ります。
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2
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らっぷをしき、その上に外側にくるくる丸めた鶏ムネをおきラップでキャンディのようにしっかりぎゅっと包む。
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3
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それをジップロックなどに入れ(汁漏れ防止のため)30分くらい常温で放置
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4
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鶏肉を更にホイルでしっかりと巻き大きめの鍋にかぶるくらいの水を入れ沸騰したら肉をいれ再度沸騰したら蓋をして火を止め冷ます
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5
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冷めたら完成。火は通ってると思いますが心配でしたらラップをひらき半分に切ってたしかめて。透明っぽいピンクじゃなきゃＯＫ
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6
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後は温めて食べても、切って、焼いて食べても♪
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コツ・ポイント
ラップはきっちり巻くと型崩れしないよ(*´∀`*)
このレシピの生い立ち
ムネ肉が好きだからー(*´∀`*)
ぽてまる太郎
