焼きねぎおかか和え

Name: 焼きねぎおかか和え
Ingredients: 長ネギ(白い部分) 2本分; オリーブオイル 小さじ1; 塩 2つまみ; かつお節 3ｇ

Description

こんがり焼いた長ねぎが甘くておいしい！

発酵家族

材料

長ネギ(白い部分)

2本分

オリーブオイル

小さじ1

塩

2つまみ

かつお節

3ｇ

作り方

1

長ねぎはナナメに隠し包丁を入れ、２～3ｃｍ幅に切る。
2

フライパンにオリーブオイル、1の長ねぎを入れ、塩を加える。
3

フタをして弱火で薬分焼く。こんがり焼き色がついたら、かつお節を加えて混ぜる。

コツ・ポイント

長ねぎに隠し包丁を入れ、フタをしてじっくり焼くことで長ねぎが甘くなります。お味噌汁にいれてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

発酵食品（かつお節）を使った子供でも食べやすい長ねぎレシピを作りたくて考えました。
かつお節とオリーブオイルの相性もよく、食べやすくおいしいです。

レシピID : 2855454 公開日 : 14/10/27 更新日 : 14/10/30

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
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