しっとりフワっとガトーショコラ
Description
しっとりどっしりガトーショコラ(レシピID:225455)の妹分!ふんわりスフレ感覚のガトーショコラです♪
作り方
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1
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耐熱ボールに、板チョコを割りいれ、バターと牛乳を加えて、電子レンジ(700w)で50秒程度加熱する。(チョコがとろけるまで加熱してください)
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2
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卵白に砂糖を1/3程度加え、しっかりと角が立つまで泡立てる。
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3
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卵黄に残りの砂糖を加え、白くもったりしてくるまで泡立てる。(2.の工程で使った泡だて器を活用しますw)
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4
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3.に1.を加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。
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5
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4.に、2.を1/3程度加えて、混ぜ合わせ、その後に2・3度振るっておいたココアパウダーと薄力粉を加え、さっくり混ぜ合わせる。
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6
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残りの卵白をすべて加えて、さっくりとムラがなくなるまで混ぜ合わせる。
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8
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焼きあがったら、20センチ上から、ホールごと落とす。焼き縮みを防ぎます。
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかりするのが、ポイント♪牛乳を使うことによって、フワフワ感が増します。どっしりしたガトーショコラはちょっと重過ぎるわぁ、、という方にお奨めレシピ*^-^*
このレシピの生い立ち
最近スフレにハマっておりまして。。。しっとりふわっとしたガトーショコラも食べてみたい!と思い、好評の「しっとりどっしりガトーショコラ」を応用してみました。こちらはフワフワで優しい仕上がりです*^-^* いくらでも食べれちゃう!?危険なケーキ♪秋の夜長、温かい飲み物と一緒にどうぞ( ´艸`)