味噌が決め手！豆乳明太子うどん♡温まる
星のめぐみ☆
作り方
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1
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1人用の鍋を用意。味噌を入れる。豆乳好きは味噌大さじ1、しっかりした味が好きな方は大さじ2。あとからでも調整できます☆
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2
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味噌を少量のお茹で溶く。豆乳と混ぜやすくする為です。こってり好きはお湯を少なめに、あっさり好きは気持ち多めのお湯で。
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3
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豆乳を加える。
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4
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火にかけてうどんを投入！私は冷凍のまま入れてしまいます。ふつふつと煮立ってくると焦げやすいので適宜かき回します。
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5
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全体に火が通ったら、ほぐした明太子と刻んだ大葉を添えて、完成！！明太子や大葉はお好みでトッピングしてください(o^^o)
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コツ・ポイント
豆乳に溶かした味噌が焦げやすく、豆乳は分離して塊ができたりするので、焦げ付く前に良くかき混ぜながら火にかけてください☆
このレシピの生い立ち
もともと豆乳鍋が大好きで、味付けの調味料を試行錯誤したところやっぱり味噌が合う！と判明(o^^o)ある日ふと見かけたクリーム明太うどん。。豆乳鍋のベースと合わせてみようと試みたところ、やっぱり合う！冬は毎日でも食べたいやみつきです♡
