アスパラと大根の梅ドレサラダ

ささみは筋をとり、熱湯で7～8分茹で、ほぐす。

アスパラガスは根元を折り、固い部分をピーラーで剥く。5cmほどの長さに切り、ラップをして電子レンジで2分加熱する。

大根は5cmほどの長さで千切り、水菜も長さを揃える。

油を少しずつ加え、よく混ぜる。

白濁した状態で油を全て入れ終わったら、レモン汁を加え、さらに混ぜる。

練り梅とドレッシングをあわせ、全ての材料を和える。