お弁当に☆ヤングコーンの紫蘇ベーコン巻き
エリオットゆかり
作り方
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1
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さっとヤングコーンを茹でる。
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2
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ベーコンの上に紫蘇、１を一本乗せてくるっと巻きつけていく。
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3
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フライパンにオリーブオイル又はサラダ油を熱し２の巻き終わりを下にして中火でまず焼き付ける。
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4
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３の巻き終わりがくっついたら、菜箸で転がしながらベーコンの全面をこんがり焼いて完成。
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5
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好みで粗挽き黒胡椒を振り、わさびを添えてつけて食べる。
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6
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お弁当に入れるときは1/2に切りピックで刺す。
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コツ・ポイント
ベーコンがはがれないようにしっかりと巻き終わりを焼き付ける。
このレシピの生い立ち
お弁当にもぴったりですが、お酒のおつまみとしても最適。食べ方はわさびをつけて食べることをお勧めします！こっくりベーコンとぴりっとわさび！この絶妙な組み合わせぜひお試しください。紫蘇の風味もお口に広がって簡単ですが味わい深い１品です。
エリオットゆかり
