焼きナスのコリアンダーマリネ

ナスを洗って、フォークで何箇所か穴を開けます。
コリアンダーは適当に刻んでおきます。

ナスを丸ごと、魚焼き器の中に。中~強火で10分くらい、様子を見ながら焼きます。

ナスの皮が硬くなって、香ばしいにおいが出てきたらOK。
皮も食べるので、焦がしすぎない程度に。

コリアンダー、塩、オリーブオイルと混ぜて和えれば出来上がり。
オイルは心もち多めがお勧め。