レーズンブレッド（レーズンパン）

生地の作り方は「イギリス風食パン」同じですのでID2860461ご参照ください。

レーズンは洋酒（ウイスキーやブランデー）で柔らかく戻しておきます。こうすると甘みを引き出せますし柔らかく仕上がります。

ガス抜きをした生地に戻したレーズンをびっしりと並べて敷き詰めます。

巻いたのを横から見るとこんな感じ。
（少々巻きが甘かったので隙間が出来てしまったので見苦しいのはご勘弁！）

端の部分は指で潰してしっかりと密着させて密封します。
（不完全だと焼いた時に汁が型にもれ出て焦げてしまいます）

密着させるとこんな感じになります。

型に収める～2次発酵～焼きの工程は「イギリス風食パン」ID2860461 と同じです。

今回は半分を「イギリス風食パン」にしてハーフ＆ハーフで1斤を焼き上げました。向かって左側がレーズンパンです。

粗熱が取れたら出来上がりです！！
（巻きが甘かったので上のほうが「巣」になってしまいました。見苦しくてゴメンなさい…）