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サッパリ焼き豚!!豚肩ロースの幽庵漬け

サッパリ焼き豚!!豚肩ロースの幽庵漬けの画像

Description

火曜市やコストコで肩ロースが手に入ったら♪
難しい下処理ナシ焼きっぱなし漬けっぱなし和風ローストポークの出来上がり♪

材料

豚 肩ロースかたまり
500gくらい
おろしニンニク 下味用
2cm
塩 下味用
適量
黒胡椒 下味用
適量
※醤油
100cc
※酒
40cc
※柚子 皮
適量
※柚子 果汁
1/2個分 なければ柚子ポン大3
※みりん
大4
お好み野菜
千切り、細切り

作り方

  1. 1

    かたまり肉に、下味用の塩、黒胡椒、おろしニンニクをすり込み冷蔵庫で15分程寝かせる。

    オーブン200°で予熱。

  2. 2

    寝かせていた、かたまり肉をオーブンへ

    まず200°で20分焼き、裏返したら180°で20分焼く。

  3. 3

    漬けダレの材料※を全て混ぜ合わせておきます。

    深めのジップロックコンテナがオススメです。

  4. 4

    押してみて、透明の汁なら焼き完了!!

    赤い汁が出るようなら、追加で焼いてください。

  5. 5

    焼きあがったら、すぐ漬けダレへ!!

    1時間以上は、漬けたら…出来上がり♪

    たくさんの野菜と一緒に召し上がれ♡

コツ・ポイント

焼きあがったらすぐに漬け込むのがポイントです!!

このレシピの生い立ち

母がどこかのレシピ本でみたものを、アレンジ。

簡単工程で、タレも美味しい!!
たくさんの野菜とサラダみたいに食べても良し、漬け込んだものは焼き豚変わりにチャーハンに使っても◎
肩ロースをGETした時の定番です。
レシピID : 2861900 公開日 : 14/10/31 更新日 : 14/11/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年2月26日
写真
yuki7mizu
ジューシーで味付けもすごく美味しかったです♪また作ります^ ^

美味しそうなレポに嬉しいお言葉ありがとうございます！是非また

2017年9月10日
写真
ぷちふーる
ポン酢がさっぱりイイ感じですね♪アルコールが気になりタレ加熱～

嬉しいお言葉、素敵なレポありがとうございます♡

2014年12月16日
初れぽ
写真
さちaro
玉子も一緒に漬ちゃいました！柚子の香りとお肉のコクがたまりません

レポありがとうございます！とても美味しそうな焼き色ですね♡

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キラキラ0124はは
サッパリ焼き豚!!豚肩ロースの幽庵漬け
by キラキラ0124はは