【お食事に】米粉のオープンパンケーキ

【お食事に】米粉のオープンパンケーキ
甘さ控えめの、もっちり米粉のパンケーキ。
野菜をたっぷりのせて食事としていただきます。

材料 (2人分)

パンケーキ生地
100g
2g
1個
牛乳
90g
小さじ1
サラダ具材
レタス(一口大)
適量
紫たまねぎ(薄切り)
適量
コーン
適量
ハム
2枚
ミニトマト
2個
パルメザンチーズ
適量
ドレッシング
小さじ1
粒マスタード
小さじ3分の1
大さじ1
塩・胡椒
適宜

1

【パンケーキ作り】
米粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩をあわせふるいます。
卵・牛乳を入れしっかり混ぜます。

2

オリーブ油も入れよく混ぜ、薄くオリーブ油をひいたフライパンで半量流し両面焼きます。(2枚焼きます)

3

【盛り付け】
器に盛り、サラダ具材を彩りよくのせます。チーズを散らします。(ハムは半分に切り巻き、ミニトマトは4等分)

4

【仕上げ】
ドレッシング材料を混ぜ合わせ、回しかけ完成です。

コツ・ポイント

・パンケーキ生地はホイッパーで、しっかり混ぜ合わせます。
・パンケーキは中火~弱火で蓋をし焼きます。
・サラダ具材はお好みのものをのせます。

このレシピの生い立ち

白いごはんはあまり好きではないので、米粉のパンケーキなら好んで食べます。家でよく作る一品です。
レシピID : 2863027 公開日 : 14/11/01 更新日 : 14/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

16/05/05

写真

卵やツナとも合いますね^ ^

Naragon

美味しそうなパンケーキですね♪つくれぽ感謝です。

15/04/11

写真

シーザードレで食べました。米粉は苦手なのにおいしくできました!

ジオ★

たっぷり野菜美味しそう!つくれぽありがとうございます。

15/03/21

写真

野菜がたっぷりすぎてパンケーキが・・朝食においしくいただきました

ごりごりら

ホントに野菜たっぷり♪朝ごはんにピッタリですね。

14/12/19

First tsukurepo mark
写真

冷蔵庫にある野菜でやってみました^ ^ボリュームあって美味♪

Naragon

本当にボリューム満点!アボカドのって美味しそうです♪