冷凍卵 作り方と活用法
Northwood
作り方
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卵を殻のままジップロックにいれ、一晩以上冷凍する
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2
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冷凍ができたら常温でしばらく置いておき、解凍する
殻にひびがはいって白身が出てるけれど、大丈夫です
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ゆで卵のように殻をむく
減塩の方はここまでです
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4
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ここからはお好みで
殻をむいた卵を醤油とみりんにつける
タッパーなどに入れ、ふたをする
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5
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私は一晩漬け込みましたが、時間がない方は少ない時間でも大丈夫です
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漬けた卵はご飯に乗せたり、スパゲッティに絡めたり、そのまま食べたり…いろいろな方法で楽しめます
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卵を醤油などにつけないでアレンジ！
冷凍卵を乗せて♪甘辛豚そぼろ丼
レシピID:2962973
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10月22日 クックパッドニュースに掲載されました。ありがとうございます
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コツ・ポイント
特にありません
私は白身も漬けましたが、黄身だけでも良いです
(黄身だけの方が良いかもです。結局ご飯に乗せて食べたのは黄身だけで、白身はお味噌汁に入れちゃいました)
醤油、みりんの量は各卵1個分ですので、卵の数によって調節してください
私は白身も漬けましたが、黄身だけでも良いです
(黄身だけの方が良いかもです。結局ご飯に乗せて食べたのは黄身だけで、白身はお味噌汁に入れちゃいました)
醤油、みりんの量は各卵1個分ですので、卵の数によって調節してください
このレシピの生い立ち
卵好きな高血圧の父のために減塩でもできるようにしました。
卵を醤油につけなくても、冷凍するだけでねっとりとした食感になります。
卵を醤油につけなくても、冷凍するだけでねっとりとした食感になります。
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