鶏カラ～人気角打ちの唐揚げ～

１枚を12コ位に切った鶏肉・しょうが・醤油・こしょうをボールに入れ、手でしっかりともみ込み一晩置く。

一晩置いた鶏肉に水大さじ１(分量外)を入れ、水分をもみ込みます。

片栗粉、米粉の順に混ぜ込みます。この時は粉っぽい状態なので10分程寝かせて置きます。