中華みそで味付け、切干大根と板こんにゃく
小世界
作り方
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1
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”中華みそ”は、マルコメ味噌に、豆板醤やにんにくの入った調味料です。
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2
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切干大根はざるに入れてさっと洗っておきます。こんにゃくは、両面に切り込みを入れ、２センチ角に切ります。
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3
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ひたひたのお水で煮て、沸騰直前に火を止め、中華みそを入れます。
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4
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中華みそを溶いて、その中で味を染み込ませます。
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5
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食べる直前にもう一度火を加え、切干大根を先に並べ、残った汁でこんにゃくを
味付けます。
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6
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銀杏をちらします。
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コツ・ポイント
切干大根は、洗ったまま加えます。
このレシピの生い立ち
マルコメ”中華みそ”は、豆板醤，甜麺醤などの入った合せ味噌です。
ソテー以外に、煮物にも使えるかと思ってやってみました。
ソテー以外に、煮物にも使えるかと思ってやってみました。
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