美容にいいドライカレー
作り方
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1
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さつまいもはラップをかけて、電子レンジで4分くらい加熱する。(箸がすーと通るくらい)
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2
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玉ねぎ、パプリカ、にんにく、生姜はみじん切りにしておく。
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3
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アーモンドは細かく砕いておく。
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4
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さつまいもは少し冷めたら1センチ角に切っておく。
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5
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フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ・にんにく・生姜を炒め、香りがたってきたらひき肉を加えてさらに炒める。
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6
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ひき肉の色が変わったら、さつまいも・パプリカを加え炒める。
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7
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カレー粉・白ワイン・ウスターソース・トマトケチャップをいれまぜ、少し炒めてから塩こしょうで味を整える。
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8
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皿にご飯を盛ってドライカレーをのせ、砕いたアーモンドを散らす。
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コツ・ポイント
人参5センチくらいを5ミリ角に切って、加えても
良いかと思います。
アーモンドの代わりにカシューナッツやピーナッツ等、ある物でOK。
お芋の大きさに合わせて、調味料は加減して下さい。
アボカドサラダを添えると、さらに美しくなるかも!
良いかと思います。
アーモンドの代わりにカシューナッツやピーナッツ等、ある物でOK。
お芋の大きさに合わせて、調味料は加減して下さい。
アボカドサラダを添えると、さらに美しくなるかも!
このレシピの生い立ち
お芋掘りでとれたさつまいもをもらったので、ドライカレーに使ってみました。