簡単／タコの磯辺&生姜天ぷら◆おつまみに
☆りっか★
作り方
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1
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キッチンペーパーでタコの水気を取り、一口大に切ります。
※生臭さ除去
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2
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ビニール袋や茶こしで、タコに天ぷら粉を満遍なくまぶします。
※衣が剥がれ難くなる
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3
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天ぷら粉と冷水で衣液を作り、青海苔をお好きなだけ(お好みで醤油を数滴)入れます。
※衣液は袋表示より若干固め
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4
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半量のタコに衣液をつけ、160～170℃の油で揚げます。
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5
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油の泡が小さくなり、揚げ上がったらよく油を切ります。
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6
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残りの衣液に微塵切りにした紅生姜を加えて混ぜ、残りのタコを揚げます。
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7
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油が切れたら出来上がり★
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コツ・ポイント
【衣液】
使用する袋の裏面をご参考下さい
(しっかり混ぜる粉もある為)
通常は..
混ぜ過ぎ×
粉が少し残る程度でOK
水は冷たい方が◎
身がしまって固くなるので高温,揚げ過ぎ×
【ソース】
オーロラ,抹茶塩,梅塩,塩七味,柚子塩も相性◎
使用する袋の裏面をご参考下さい
(しっかり混ぜる粉もある為)
通常は..
混ぜ過ぎ×
粉が少し残る程度でOK
水は冷たい方が◎
身がしまって固くなるので高温,揚げ過ぎ×
【ソース】
オーロラ,抹茶塩,梅塩,塩七味,柚子塩も相性◎
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていたタコの天ぷらです。
久し振りに食べたくなり 紅生姜でアレンジしてみました。
衣に醤油や紅生姜を入れるのでそのままでも美味♪
食卓塩に梅昆布茶,七味,柚子..etc
粉系の物を混ぜたお塩も相性バッチリです(^^*)
久し振りに食べたくなり 紅生姜でアレンジしてみました。
衣に醤油や紅生姜を入れるのでそのままでも美味♪
食卓塩に梅昆布茶,七味,柚子..etc
粉系の物を混ぜたお塩も相性バッチリです(^^*)
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☆りっか★
