完熟☆トロロ〜ン♪柿ジャム
Description
ジュックジュクに完熟して皮を剥いてるだけで果汁が滴ってくる様子を見て、これはジャムにしたら美味しいよ！と思いました。
私は苺大福
材料
完熟の柿
4個
砂糖
100g
レモン汁
大さじ2
■
〜お好みで〜
■
シナモン
■
ラム酒
作り方
-
-
1
-
柿の皮を剥いて、ヘタを取り、1／4くらいずつに切ります。今回は種なし柿を使いましたが、種があるものは種は外してください。
-
-
-
2
-
鍋に、切った柿と砂糖を入れ、蓋をして1〜2時間そのままにしておきます。
-
-
-
3
-
蓋を開けて柿の水分が出ていたら準備OK！お鍋を中火にかけて、好みのトロみになるまで木べらでかき混ぜながら煮ます。
-
-
-
4
-
レモン汁を入れます。お好みで、シナモンやラム酒を入れる方はここで入れて下さい。
-
-
-
5
-
最後に１分くらい強火で煮たら出来上がりです。
熱いので、火傷に気を付けてかき混ぜてください。
-
-
-
6
-
出来上がったジャムは、煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存してください。
-
-
-
7
-
素敵なオクサマさんのレシピID:2863075 プレ農家めし◆簡単柿のデザートフルーチェに添えてみました。
-
-
-
8
-
ピーナッツバターと一緒にトーストに塗っていただきました！レシピID:2881613
-
コツ・ポイント
○砂糖の量の目安は皮を剥きヘタを取った柿の実の20%くらいです。
○瓶の煮沸消毒の時、最初に鍋底に布巾を敷いておくとカタカタしません。
○瓶の煮沸消毒の時、最初に鍋底に布巾を敷いておくとカタカタしません。
このレシピの生い立ち
クックパッドの色々なジャムのレシピを参考にしました。特に参考にさせていただいた二つのレシピをメモします。ありがとうございました。
レシピID:2387857 ★梨のジャム★
レシピID:2385819 旬の美味しさをギュッ♪柿ジャム
レシピID:2387857 ★梨のジャム★
レシピID:2385819 旬の美味しさをギュッ♪柿ジャム
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
