かきたま にゅうめん　柚子こしょう添え

そうめんをパッケージの茹で時間より少し短めに茹でてざるにあげます。

だし、白だし、塩、みりんを鍋に入れ沸騰させます。片栗粉を水で溶いて、流し入れ　とろみをつけます。

たまごを割りほぐし、２に少しずつ流し入れます。火からすぐ下ろし、器に入れたそうめんの上に流し入れます。