ぶりの寿司2種♪にぎり寿司とヅケちらし!

ぶりの寿司2種♪にぎり寿司とヅケちらし!
釣たてのぶりゲット! 美味しく食べてあげなければ・・・

材料 (6人分)

ぶり
固まり半身
醤油
大さじ3杯
しょうがのみじん切り
大さじ1~2杯
大葉
少々
のり
少々
甘酢しょうが
少々
寿司飯
・米
5合
・酢
お玉3杯
・砂糖
お玉1杯
・塩
大さじ山盛1杯
わさび
少々

1

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ぶりは、にぎり用のぶりを15cmほど残して、すべて15mmくらいのさいの目に切る

2

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ボールにぶりと生醤油としょうがのミジン切りを混ぜて漬けてぶりヅケを作っておく。

3

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酢と砂糖と塩をあわせ、電子レンジで1分ほど温め砂糖と塩を溶かし混ぜておき、炊き上がった熱々の米にまんべんなく混ぜて冷ましておく。
冷めた寿司飯4合分にぶりヅケと大葉の刻んだものを混ぜいれる。

4

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のりをトッピングして盛り付ける。

5

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残りの寿司飯を左手でほんの少しにぎりとり、わさびを付けてぶりの切り身をのせ、ふんわり、しっかりとにぎる。

コツ・ポイント

寿司酢の割合は好みで変えてください。
塩は驚くほど多いですが大丈夫!

このレシピの生い立ち

釣たてのぶりゲット! 美味しく食べてあげなければ・・・
レシピID : 286882 公開日 : 06/10/02 更新日 : 06/10/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/10/26

写真

ちらし寿司に、ぶりのヅケって美味しいですね!!生姜が隠し味☆

fuwaりん

fuwaりんさん♪とっても嬉しいです♪いつもありがとう~☆

07/10/31

写真

旦那がブリばっかり釣ってきました・・・っ美味しく大変身☆☆

maco

ブリばっか!なんと羨ましい~☆美味しそうなつくれぽアリガト♪

07/02/22

First tsukurepo mark
写真

にぎり寿司最高!ヅケもにぎりにしてみました。 美味しかったです

くぅさん

まぁ!お見事♪シャリ少ない目で美味しそう~♪ありがとうです!

momoyuzu 2006年10月02日 22:57
うーままちゃん♪
すご~~い!おすし屋さんみたいな握りだね~!
これがこの間の日記に載ってたお魚さんだね(*´∀`*)
こりゃあ、高級魚だ!
Lepurルプママ 2006年10月02日 23:22
どうしてもシャリが多すぎるので注意してにぎったのよ!
シャリは左手でちょっと摘まむていでにしてにぎるのがコツかも。

何度も言うけど、本当に美味しかったわ!この<ぶり!>最高~!

もゆちゃんのお弁当もよくあれだけ考え付くわね!
すごい、すごい!
お弁当作りたくてウズウズしています!
iqz 2006年10月03日 22:34
iqzです
コメ書いたのに消えちゃった??もう一度書き込みます
これだけ『旨い』『最高』って言われたら、また釣ってこないといけませんね
ー。でも次は正月用の鯛ですかねー
私もぶり大根、刺身、鯛のカルパチョとこの数日は魚尽くし。家中魚のにおいが充満してます。鰤大根も良かったし、あの新鮮な鯛のカルパチョ、何とも言えない歯ごたえは最高でした。これもoumamaさんのお陰です、ごちそうさんでした。
Lepurルプママ 2006年10月03日 22:57
最近、COOKがおかしいのよ。
みんな言っているわ、書いたのに消えちゃったって・・・。
私も何度も経験あるし・・・。
だから、コメントを書くのボタンを押す前にコピーしておくんだ。
そうすれば、消えなくてうまくいく場合が多いし、よしんば、消えてしまっても、ペーストすれば済むしね。

正月用の鯛!予約ッ!期待しているわね!
今度はあんなに大きなのはいらないから、45cmくらいのやつを2~3匹お願いしま~す!(^_-)-☆

ところで、10月7日のお月見にススキをいっぱい持ってきてね!
お願いね!
みんなでお月見しましょ♪
iqz 2006年10月03日 23:15
先日からお月見の話が出てたので、そろそろ来るかな?って思ってた。現場が山間部にあるので、行き帰り、アッ、ここにススキ、あそこに萩がって見つけてある。まだチョット少ないけど、まかして!それより私は団子が心配!!
Lepurルプママ 2006年10月03日 23:44
??なんで団子が心配?
Profile oojunkoo 2007年09月13日 21:49
oumamaさん、こんにちは!
ぶりのお刺身はよく食べますが、自分でお寿司にしようなんて考えもしませんでしたッ☆早速ですが、参考レシピとしてUPさせていただきました!!!お寿司屋さんに通う頻度が激減するかも..笑
Lepurルプママ 2007年09月13日 22:27
oojunkooさん、はじめまして!

う、うぅ~・・・おいしそう!!
おすし屋さん顔負けの腕前ですね♪
きっと、みなさん喜ばれたことでしょうね!
最近、お台所から離れ気味の私も刺激されましたよ!

今度の日曜日はにぎり寿司だぁ~!(*^_^*)!