裏ごし不要！なめらかマッシュポテト

ジャガイモの皮をむき、一口大に切る。ひたひたの水を入れて茹でる。やわらかくした方が、きれいにつぶせるよ！

お湯を切り、火に戻し、水分がなくなるまで火にかける。（粉ふきいもの要領）

ごむべらなどでイモをつぶし、牛乳、生クリームを
少しずつ入れてまぜる。
味をみながら塩コショウして、味をととのえる