しめじとベーコンのクリームパスタ
ＣＯＪＩ
作り方
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1
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パスタをたっぷりのお茹で湯でる。
湯で時間は規定の時間から−2分くらい
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2
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しめじの石づきを切り落とし、ほぐす。
ベーコンは1センチ幅に切っておく。
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3
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熱したフライパンにオリーブオイル(なければサラダ油でも)をひき、しめじ、ベーコンを炒める。
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4
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油がまわったら、塩コショウ、小麦粉、牛乳を入れ、ダマにならないようにヘラでよく混ぜる。
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5
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バター、コンソメ、味噌を加え、とろみが出るまでグツグツと煮込む。
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6
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茹で上がったパスタをフライパンに加え、2分ほどよく混ぜ合わせる。
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7
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パスタが柔らかくなったら火を止め、お皿に盛り、ブロッコリースプラウトを飾りつけて完成★
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コツ・ポイント
牛乳、小麦粉の量を調節してお好みのクリームの固さにしてください。
このレシピの生い立ち
生クリームがなく、牛乳だとあっさりしすぎてしまうと思い、味噌でコクを出しました。
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ＣＯＪＩ
