濃厚でも低脂肪なチョコレートムース

濃厚でも低脂肪なチョコレートムース
チョコレートも生クリームも使わない!でも、とっても濃厚なチョコレートで大満足です♪重たすぎたら、フルーツやビスケットに添えてみてください。

材料

コンデンスミルク
90g
純ココア
30g
インスタントコーヒー
小さじ1/2弱
50cc
大さじ2
水あめ
30g
卵白
2個分
ひとつまみ

1

大き目のボールに、コンデンスミルク・ココア・インスタントコーヒーを練り混ぜる。よく混ざったところに豆乳を加える。

2

写真

ゼラチンと水を合わせたら、水あめも加えてレンジで40秒、さらさらになるまで加熱して①に混ぜれる。

3

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別のボールに、卵白と塩でしっかりとしたメレンゲをあわ立て、②のボールに2~3回に分けながら、あわをつぶさないように混ぜて冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。器につぎ分けていただきます。

コツ・ポイント

コーヒーは、入れるとくせが出るので、入れないでも。今回はひろのぞみゆうまさまのレシピをもとにした、『コンデンスソイミルク』を作ってから使ったので、さらにヘルシー、なはずです^^;

このレシピの生い立ち

元は加藤美由紀さんの生クリームなしのチョコレートムースですが、それのチョコレートをココアに変えて、脂肪分を抑えカロリーダウンを図りました。
レシピID : 287272 公開日 : 06/10/04 更新日 : 06/10/04

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