濃厚でも低脂肪なチョコレートムース

大き目のボールに、コンデンスミルク・ココア・インスタントコーヒーを練り混ぜる。よく混ざったところに豆乳を加える。

ゼラチンと水を合わせたら、水あめも加えてレンジで40秒、さらさらになるまで加熱して①に混ぜれる。

別のボールに、卵白と塩でしっかりとしたメレンゲをあわ立て、②のボールに2～3回に分けながら、あわをつぶさないように混ぜて冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。器につぎ分けていただきます。