ノンオイル☆大学芋

ノンオイル☆大学芋

Description

簡単に美味しい大学芋♪^^ お弁当にも!

材料 (作りやすい分量)

さつま芋
大1/3本くらい
砂糖
大さじ2
ごま塩
適量

作り方

1

写真

さつま芋は手ごろな大きさに切って。切った側から水につけて少々時間をおき、アクをとってから、蒸し器で火が通るまで蒸しておく。

2

テフロン加工の、小鍋か小さいフライパンに砂糖と水大さじ1/2くらいを入れて沸騰させて少し煮詰め一口大に切った1、のさつま芋を入れる。

3

芋を潰さないように、菜箸等でコロコロかき混ぜ、砂糖水がカラメル状に色付いて、さつま芋に絡んできたら、ごま塩を振って絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

注:さつま芋は蒸したてよりも、蒸しておいて一晩くらい冷蔵庫に保存しておいて少々硬くなったのを使いましょう。蒸したてのを使うと、ホロホロ崩れてしまいます。。さつま芋は加熱前に水につけてアクを抜くと、黄金色に仕上がります。ちょっとの手間ですごく美味しそうになります。。蒸したさつま芋にカラメルをからめて、ごま塩の塩分と黒胡麻で「大学芋」♪

このレシピの生い立ち

ノンオイルが我が家のブームです☆
レシピID : 287380 公開日 : 06/10/04 更新日 : 08/09/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51 (40人)

16/05/08

写真

美味しいです♪♪

すみま~る

気に入って下さって嬉しいです♪つくれぽ有難うございます♡^^

16/03/25

写真

カリカリで大満足!定番にします!

10玲花30

気に入って頂けて嬉しいです♪どうも有難うございます♡^^

10/08/04

写真

ヘルシーで嬉しいです!!でも美味しくてパクパク食べちゃいました

mabom69

おいしそうに作って下さって嬉しい♫どうも有難うございます♡

09/09/18

写真

砂糖じゃなくて低カロリー甘味料を使いました!ごちそうさまでした!

naoko1028

試して下さって嬉しいです✿どうも有難うございます♡・。*^^

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ちびえる 2007年10月26日 15:58
ぽんぽあーるさん、こんにちは♪
[ノンオイル]にひかれて、早速3倍量で作りました!
さつまいもって、蒸すと甘みがアップ&ホクホクおいしいですネ❤
ごま塩ともよく合って、おいしかったです♪
もう一人で半分も食べちゃいました…(*´艸`*)
まだまださつまいもが沢山あるので、、又作ります(๑◕ฺฺܫฺ←๑ฺ)
ごちそうさまでした。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・★

ぽんぽあーる 2007年10月26日 21:32
ちびえるさん、こんばんは^^
たくさん作って頂いて、どうも有難うございます♡
さつまいも、たくさんあるんですか??
美味しい季節になりましたね♪
栄養も満点みたいですし、嬉しいですよね!!
本当にどうも有難うございました♡
たまごはん 2007年11月12日 22:26
ぽんぽさ~んヾ(@~▽~@)ノ

今回またご馳走になりましたよ~♪
ヘルシーだけどごま塩でしっかり味も付いていて、
私本当にコレ大好きなんです♪
大学芋と言えばコレですなヾ(@>▽<@)ノぶぁっはははっははは♪

またお世話になりますね☆
ご馳走様でした<(_ _)>
ぽんぽあーる 2007年11月14日 14:01
たまごはんちゃん、こんにちは^^

また作って頂けたなんて感激です!
どうも有難うございます♡
簡単バージョンですので食べたい時にすぐ出来るのだけがとりえです^^ヾ

こちらこそお世話になっております。
本当にどうも有難うございました^^*/
aichan2006 2007年12月12日 00:25
ぽんぽさん、こんばんは。^^
足跡ぺったん、リピです~。今度はもっと
カラメルの濃度上げてみま~す。(*^^*)
ぽんぽあーる 2007年12月12日 00:35
あいちゃん、こんばんは^^
足跡ぺったん(笑)どうもありがとうございます♡
リピ!!嬉しいです✿
寒いのでお身体ご自愛くださいませ~☆
リナリオ 2008年10月09日 10:49
ぽんぽちゃん、こんにちは^^

つくれぽの下のコメント32文字数以内ならOKな
はずなのにちょっとしか入れられなくて簡単なコメになっちゃった^^;

しつこくれぽしちゃってごめんね
油を使わなくてもとても美味しいからちょっちゅう作ってるの^^
ごま塩のしおっけがこれまた合って美味しいよね♪

ご馳走さまでした~^^
ぽんぽあーる 2008年10月09日 14:19
リナちゃん、こんにちは~♡

すごくすごく美味しそうなつくれぽを
どうも有難う~vvv 嬉しい~^^

うちでも、いつもこのレシピだよ。
簡単だから大好きなんだよー(笑)

本当に、どうもありがとうございます♡
kurukurumin 2008年11月07日 09:20
ぽんぽちゃん♪

お芋大好きな娘のお弁当に~♪
美味しくて私も朝からつまみ食い・・・・(*^。^*)
簡単でとても良いレシピね♪人気な訳だわぁ~♡
ぽんぽあーる 2008年11月07日 11:24
くるちゃん♡

お嬢様のお弁当に!? どうも有難う~^^*
お芋さんの美味しい時期になりましたねぇ✿
本当に、どうもありがとうございます♡。・*
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