手羽元のトマト煮
ginjiroya
作り方
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1
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トマトを適当にスプーンで潰す。皮は剥きたいなら剥く。大きいもの2個分くらい(缶詰代用可)。
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2
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手羽元は塩、こしょう、酒を振り、小麦粉をまぶす。玉ねぎはくし切り、しめじは適当に。
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3
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フライパンに油を熱し、玉ねぎとしめじを軽く炒める。手羽元も入れたら、手羽元の表面に軽く焦げ目がつくまで炒める。
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4
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３に潰したトマトと調味料を加えて混ぜたらフタをして5分煮込む。その後フタを開けてから3分ほどしたら火を止めて完成。
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コツ・ポイント
手羽元は鶏肉なら何でも代用できると思います。
ブロッコリー、じゃがいも、キャベツなども合います。最後に余った汁は、とろけるチーズと一緒にご飯やパンにかけてレンジでチンすれば・・・うまそう
ブロッコリー、じゃがいも、キャベツなども合います。最後に余った汁は、とろけるチーズと一緒にご飯やパンにかけてレンジでチンすれば・・・うまそう
このレシピの生い立ち
近くのスーパーでよくトマトの見切り品が手に入るので、潰して冷凍してるんです。
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