母レシピ：サラサラ麻婆豆腐
Description
何時だってお袋の味は最高だと思っています。
今回は麻婆豆腐。片栗粉を使わないのでこってりしないところが特徴です。
今回は麻婆豆腐。片栗粉を使わないのでこってりしないところが特徴です。
zeroroku16
作り方
コツ・ポイント
豆腐を最初に湯豆腐にするのは、具材を温めておくためです
このレシピの生い立ち
母のレシピです。
母曰く、片栗粉を使うとどうしても最後の汁まで片栗粉で固まって食べてしまう。豆板醤自体が刺激が強いから汁は最後まで食べてはほしくない、とのことです。これは好みが分かれるところなので一意見として。
母曰く、片栗粉を使うとどうしても最後の汁まで片栗粉で固まって食べてしまう。豆板醤自体が刺激が強いから汁は最後まで食べてはほしくない、とのことです。これは好みが分かれるところなので一意見として。
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