中トロトロ外カリっとたこ焼き
nyaoty
作り方
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1
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◆の材料を全てボールに入れよく混ぜる。
焼く数時間前に作っておくと生地が馴染みます。
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2
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たこ焼き器に油を塗ってよく熱し生地を流し込む。
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3
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削り節、ネギ、タコを入れひっくり返す。
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4
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外が茶色く色づくぐらいまでじっくり焼くと外がカリっ、中がトロトロのたこ焼きになります！
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5
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＊ひっくり返す前に醤油を数滴垂らして作るアッサリ味も是非お試しを！
2歳の息子はコーン入りがお気に入りです♪
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6
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2015.3.20話題入りしました！
素敵なつくれぽを届けて下さった皆様に感謝(^^)♪
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コツ・ポイント
◆中がトロトロの秘密は小麦粉だけでなく、片栗粉かコーンスターチを入れる事。
◆焼く直前に生地を作るのはNG。
生地を寝かす事によってトロトロ感が増します。
◆焼く直前に生地を作るのはNG。
生地を寝かす事によってトロトロ感が増します。
このレシピの生い立ち
中トロトロ、外カリっのたこ焼きが食べたくて粉と水分の分量を試行錯誤しました。
コーンスターチを入れるのは、母からの教えです！
コーンスターチを入れるのは、母からの教えです！
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nyaoty
