おばーちゃんの味 茄子炒め

おばーちゃんの味 茄子炒め

Description

これさえあれば白ご飯2杯はペロリ

材料

なす
大2本
4片
小さじ1
醤油
大さじ1
黒酢あればChinKiang
大さじ2~2.5
チキンラー油(or豆板醤か食べるラージャン)
大さじ1、豆板醤の場合、大さじ1/2
サラダ油
大さじ2

作り方

1

ナスを好きなサイズに手でちぎる。水につけて灰汁とりして水気をきる。にんにくは、つぶしてからみじん切りにします。

2

フライパンにサラダ油を入れてにんにくをいためます。
焦げないようにして、香りが出てきたら、ナスを入れます。

3

塩を入れて、いためます。ふたをしながら、じっくりいためます。この時油が足りなくなったら足します。

4

なすがしんなりしたら、お醤油を入れてその後お酢を入れます。さっと炒めたら、最後にラージャンを入れて出来上がり♡♡

5

写真

ジョンファさんが作ってくださった、コンニャク入りのばーちゃん茄子です~♬♬♬すっごく美味しそうで、見ているだけで・・・ア、よだれがでそうなごたんね~☆どうもありがとうございました!!

6

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リナリオさんが作ってくださった、と~っても辛そうなバーチャン茄子です~☆辛い物好きの私にはたまりませ~~~ん♬♬♬ヽ(´∀`*)ノ次は私も唐辛子を2倍で作るばい☆ありがとうございました~~!!

7

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Blue*Catさんの中国バーチャンナスです~(☆嬉o∀O*)♂㊤♂ とっても美味しそうに作っていただいて感謝です♪ありがとう━━━━( ´∀`)!!!! ございました!!!

8

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Lantanaさんの中国バーチャンナス~ヾ(♥ó㉨ò)ノ♡
おいしそう~☆盛り付けもすごく素敵です♡素敵なお皿ですね!
感謝感激です♡ァザ━━━━( ´∀`)━━━━スッッッ!!!!

コツ・ポイント

ナスがしんなりしてからお醤油と酢を入れてください。
私の使ったお酢はChinKiang酢という中国のお酢です。

このレシピの生い立ち

友達のおばあちゃんのレシピです。
レシピID : 287707 公開日 : 06/10/05 更新日 : 18/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

07/04/02

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ごはんが進んじゃいますね♪すっぱ辛くて美味しかったです。

Lantana

わぁ~ヾ(♥ó㉨ò)ノ♡すっごくおいしそう!ありがとうです♡

07/03/14

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辛いもの好きで何度も作らせて頂いてます☆

blue*cat

何度も作っていただけているなんて感謝感激です!ありがとう♪

06/10/18

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お酢が効いてておいしいです^^コンニャクも入れちゃいました~

ジョンファ

ぴりぷりでおいしそぅ♡コンニャク入れてみます!サンキュキュ☆

06/10/12

First tsukurepo mark
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辛いもの好きにはたまらない一品ですね~

リナリオ

わぁお~辛くておいしそぉぉ~♡サンキューです^^

リナリオ 2006年10月12日 09:36
luvsoops さん、初めまして。
こちらのレシピ作らせていただきました。
辛いものが大好きなのでとても美味しかったです。
お米はほとんど食べないのですが、パクパクいただけちゃいました~
ご馳走さまでした~
お魚の夢 2007年03月16日 06:51
リナリオさん★
ありがとうございます!辛い物私も大好きなんです★バーチャンナス丼なんていいですね♪
辛い物これからも、美味しい物を研究するのでよろしくおねがいします!w
Lantana 2007年04月02日 14:25
luvsoopsさん
初めまして♪ ずっと気になっててプリントアウトしてあったのを、やっと作ることが出来ました。
主人はすっぱいのが苦手なので、お酢をちょっと控えめで作ったのですが、とっても美味しかったです。もりもり食べられちゃいますね♪
ぜひぜひまた作らせて頂きまーす!!
ご馳走さまでした♪
お魚の夢 2007年04月16日 10:27
Lantanaさん!
はじめまして☆お返事遅くなってもうしわけありません(→ิܫ←ิ)
とっても美味しそうに作っていただいて感激です!
盛り付けもすごく好きです!w
またよろしくおねがいしますね☆
ありがとうございました♡