簡単☆大根葉と牛蒡を使って御飯に合う一品
Description
冬に栄養価の高い大根葉と牛蒡。
相性の良い豚肉で、御飯のお供にいかがですか。忙しい朝など作り置くと便利かと♪
相性の良い豚肉で、御飯のお供にいかがですか。忙しい朝など作り置くと便利かと♪
時花菜
材料
（作り易い分量：約4人分）
100ｇ
50ｇ
50ｇ
サラダ油
大さじ１/2
生姜
適量
塩
少々
☆醤油
大さじ１
☆酒
大さじ１
☆砂糖
大さじ１
☆味醂
大さじ１
胡麻・七味
適量
作り方
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2
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熱したフライパンにサラダ油を入れ、微塵切りにした生姜を香りが出るまで炒めます。
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3
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豚肉→牛蒡の順に入れて良く炒める。
大根葉を入れて一混ぜしたら、塩をひとつまみ入れて水分を飛ばす。
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4
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☆の調味料を入れて、水分がなくなるまで炒め煮します。
お好みで胡麻・七味を入れて出来上がり＾＾
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5
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最初の分量の半分くらいになり、お茶碗１杯半分くらいで出来上がりますが、フライパンは大きめを使う方が作り易いです。
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6
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大根葉は大体1/2本くらい。
牛蒡は1/3本程です。
お肉は少量ですが多めにすると主食になりますね。
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只今コンテスト実施中です＾＾
ポチっと宜しくお願いします♪http://cookpad.com/pr/polls/26
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2014.12.17話題入り♡感謝
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コツ・ポイント
途中お塩入れる事で、大根葉はあっと言う間に水分が抜け始めます。
牛蒡の灰汁抜きは栄養が無くなるので水にさらし過ぎないで下さい。
生姜や胡麻、七味はお好み量で楽しんで。
豚肉を多めにするとおかずにもなりお子さんにも食べ易くなるかと。
牛蒡の灰汁抜きは栄養が無くなるので水にさらし過ぎないで下さい。
生姜や胡麻、七味はお好み量で楽しんで。
豚肉を多めにするとおかずにもなりお子さんにも食べ易くなるかと。
このレシピの生い立ち
農産物豊富な場所なので、葉のついた大根をいつも入手。
ＴＶで大根葉と豚肉の相性が栄養価に優れていると言っていたので、冬の栄養価の高い牛蒡と合わせて香りを楽しみながら、御飯のお供にと思いました。
検索したら牛蒡プラスのレシピはなかったので。
ＴＶで大根葉と豚肉の相性が栄養価に優れていると言っていたので、冬の栄養価の高い牛蒡と合わせて香りを楽しみながら、御飯のお供にと思いました。
検索したら牛蒡プラスのレシピはなかったので。
時花菜
