牡蠣♡ポルチーニのパイ包み♪

・材料を切る。
・カボチャ、ほうれん草を下茹でする。
・ポルチーニの戻し水をブイヨンに仕様し用意する。

・牡蠣を巻く・
牡蠣とベーコンの水気を取る→牡蠣を巻き→爪楊枝→塩胡椒する→冷蔵庫に保存。

・冷凍パイを解凍する。

・ソースを作る・
エシャロットとにんにくを炒め白ワインで煮る→ポルチーニとマッシュルームを炒める→ホワイトソースを入れる

・牡蠣をフライパンで焼く（中火弱）
油をひき巻いた端を下にして1分半位、焦げ目がついたら両面コロコロ焼き、白ワインをふる

・パイ生地を少しのばし
半分カットし、上の生地に縦に切り込み3本入れる。
・ハート型にバターを塗り生地を敷き形とる。

・型の中に
牡蠣2個→ほうれん草→チーズ→乾燥トマト→ホワイトソース流し込む→白トリュフを一吹き。
・オーブンを温める。

・ハート型をポロッと外す。
・カボチャ、舞茸、マッシュルームを蒸すように最後焼く。
・お皿に飾りつけする。

・2個多めに作った方は
焼いた直ぐにドライトマトのオイル漬けやケチャップ。ブラックペッパーにオリーブオイルで食べて見て♪