鶏むね肉の豆腐入り柔らか揚げ

鶏むね肉は皮と脂を取り除き、5ミリ～1センチ程度に刻みボウルに入れ、塩少々、コンソメ、すりおろしニンニクを入れる。

①のボウルに豆腐を潰しながら加えて全体を混ぜ合わせる。水分の様子を見て、更にパン粉を加えて全体が纏まるように混ぜる。

②の鶏肉に片栗粉を加え捏ねるように混ぜたら、スプーンで団子状にすくって油でカラリと揚げるか、多めの油で揚げ焼きにする。