濃厚さにうっとり☆NYチーズケーキ
ロブたん
作り方
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1
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グラハムクラッカーを袋に入れ、細かく潰す。
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2
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ボウルに①で潰したクラッカー、室温に戻したバター、シナモンパウダーをいれ、型の底にギュッと敷き詰める。
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3
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ボウルに卵白をいれ、角が立つまで泡立てる。
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4
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別のボウルに室温に戻したクリームチーズ、グラニュー糖、バニラエッセンス、レモン汁を入れ混ぜる（力が要るので電動の泡立て器のほうが楽です）
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5
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④のボウルに卵黄を１個ずつ入れ、その都度しっかり混ぜる
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6
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⑤に生クリームを入れ、薄力粉をふるいながら加える
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7
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③の１/３の量を⑥に加え、ゴムべらでしっかり混ぜる。さらに残りの③を加え、ザックリと混ぜ合わせておく。
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8
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型に⑦をゆっくりまんべんなく流す。
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9
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天板に型をおいたら、天板に熱湯（分量外です）をはり、蒸し焼きにする。
オーブンは１４０℃で予熱した後、１４０℃で約４０～４５分表面が狐色に焼けるくらいまで焼きます。
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10
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焼きあがったら、あら熱をしっかりとって冷蔵庫へ入れる。
冷えたら食べごろ。
各自スプーンで好きなだけすくって食べます♪
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コツ・ポイント
グラハムクラッカーはプレーンの他にシナモンのフレーバーもあるのでシナモンパウダーを入れる手間が省けます♪
☆ポイントは卵白は常に角が立つ状態に保っておく事です
急いでいる時、バターやクリームチーズは室温に戻すのが時間もかかりますよね･･･
そんな時、私は電子レンジで１分～１分半加熱しちゃいます
☆ポイントは卵白は常に角が立つ状態に保っておく事です
急いでいる時、バターやクリームチーズは室温に戻すのが時間もかかりますよね･･･
そんな時、私は電子レンジで１分～１分半加熱しちゃいます
このレシピの生い立ち
どうしても学生時代食べたNYチーズケーキが忘れなくて･･･田舎なのでナカナカこういったタイプは売ってないんで^^;
自分でいろんなレシピ本を探しながら参考にしました。たまには、変り種としてオレオの砕いたものや、ブルーベリーを入れてもおいしいですよ♪ぜひ試してみてください！！ ☆因みに写真はブルーベリーを入れたものです☆
自分でいろんなレシピ本を探しながら参考にしました。たまには、変り種としてオレオの砕いたものや、ブルーベリーを入れてもおいしいですよ♪ぜひ試してみてください！！ ☆因みに写真はブルーベリーを入れたものです☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ロブたん
